湯通し塩蔵わかめは1〜2分流水で振り洗いしてから、水気を切って食べやすい大きさに切ります。

タレの分量から大さじ1を取って肉に揉み込んでおきます。

フライパンにごま油を熱し、2の肉を1分焼き、ひっくり返したらわかめを入れてサッと焼きます。残りの焼肉のタレを加えて肉に火が通ったら火を止めます。

どんぶりにごはんを盛り、3を載せ、卵黄と白髪葱を載せます。

卵黄を崩しながらお召し上がりください。