湯通し塩蔵こんぶは塩抜きをして結び昆布を作る。

鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちする。

結び昆布を入れて、ふたをして中火で約15分〜20分煮汁が少なくなるまで煮含める。

器に結び昆布を盛り、彩に人参の型抜きを添える。